材料准备：
主料：牛肉（小腿肉）500g、土豆2个
辅料：生姜适量、葱适量、食用油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、冰糖（小）2-3块、五香粉1勺、山楂片少许
制作步骤：
步骤1、牛肉冷水下锅，加料酒、葱姜，焯水
步骤2、水开后，关火撇去浮沫，也可以用热水将浮沫冲洗干净，晾干水分备用
步骤3、锅内加入适量的油，烧热，加姜片、葱白爆香，花椒可放可不放
步骤4、加入牛肉翻炒1分钟
步骤5、加入调味料，除五香粉和盐先不放
步骤6、加入几片山楂片
步骤7、倒入高压锅，加入漫过牛肉的水
步骤8、我高压锅炖了10分钟
步骤9、土豆削皮、切块备用
步骤10、时间到后，加入土豆和五香粉，继续炖10分钟
步骤11、时间到后，加盐调味，煮2分钟出锅
步骤12、装盘撒些葱花和小米椒，开吃
烹饪技巧：
放点山楂片，牛肉容易煮的烂
用别的锅时间适当延长，炖至土豆、牛肉软烂就可以