冬天下班回家时间紧老是炖菜吃腻了，今天难得暖和晴朗的周末，赶紧作个爽口的菜来给一家人换个口味。
材料准备：
主料：黄瓜1根、腐竹200克
辅料：大蒜瓣两瓣、镇江醋1勺、减盐酱油3勺、米醋适量、小米辣1勺、香葱2根、色拉油10克
制作步骤：
步骤1、新鲜腐竹洗净，下锅汆熟后过凉沥干水备用
步骤2、黄瓜去皮拍扁切寸段和沥干水的腐竹放在一起。
步骤3、利用腐竹汆水的时间准备好大蒜末和香葱末。
步骤4、把蒜末香葱末放在黄瓜腐竹上，再撒上白芝麻和小米辣
步骤5、把油烧热后浇在料上
步骤6、然后加入醋，酱油，蚝油搅拌均匀
步骤7、这是搅拌起来的样子，让拌菜均匀的吸收调料味道。
步骤8、最后拿出漂亮的盘子，清脆爽口的黄瓜拌腐竹装盘上桌啦
烹饪技巧：
喜欢吃香油的朋友可以自己再淋点香油。我个人觉得香油会抢味所以没有放。