爱喝汤的小伙伴们，冬天为家人炖个酸酸甜甜的西红柿牛腩汤吧。
一、材料准备
主料：牛腩500g、西红柿4个
辅料：姜、葱适量、冰糖5块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白醋7-8滴
二、制作步骤
步骤1、冷水下入牛腩块、料酒、葱、姜，焯出沫
步骤2、焯出沫
步骤3、捞出冲洗干净
步骤4、西红柿切小丁
步骤5、锅中放油八成热放冰糖炒成焦糖色
步骤6、放入牛腩翻炒均匀上色
步骤7、放入桂皮香叶八角葱姜炒匀
步骤8、上色完成
步骤9、放入西红柿丁大火煮开
步骤10、加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、7滴白醋，中小火炖1小时
步骤11、突然发现没有番茄酱，就自制了番茄酱，三个番茄剁碎加入少许白糖
步骤12、牛腩熬40分钟左右加入自制番茄汁这样汤汁更浓稠，加少许盐再炖十分钟
步骤13、可以出锅了，加入少许小葱花提鲜增色
三、烹饪技巧
加入少许白醋肉质更软糯，不会很酸噢！