由于疫情不去外面吃早点了，自己在家炒点咸菜早上吃，配馒头喝粥都挺好
材料准备：
主料：芥菜疙瘩3个、葱3根
辅料：白芝麻适量克、普通酱油适量、老抽3勺、生抽4勺、大料2个、桂皮2小块、辣椒5个、姜六片、蒜7-8瓣、冰糖7-8颗、白糖4勺
制作步骤：
步骤1、咸菜疙瘩切成丝
步骤2、放清水浸泡，多投几遍，直至没有咸味
步骤3、准备好葱姜蒜，大料，桂皮，辣椒，我一个辣椒不是太辣
步骤4、用毛巾把咸菜丝拧干，越干越好
步骤5、起锅放油，放入葱姜蒜，大料桂皮，辣椒，小火煸香，这一步忘记拍了，放咸菜丝煸炒
步骤6、放冰糖，生抽，老抽，酱油煸炒，再放白糖继续炒，放冰糖是为了颜色红亮
步骤7、炒好的咸菜放盆里放保鲜膜封好，上锅蒸三十分钟
步骤8、半小时到，出锅，晾晾以后可以放瓶子里储存，吃的时候弄出来放点芝麻，香菜段一拌，夹烧饼吃或者吃粥都可以！
烹饪技巧：
做这个要根据芥菜疙瘩的多少加酱油和其他香料和调料