白菜是冬天的当家菜，我家喜欢吃白菜，冬天的白菜脆甜，怎么做都好吃，包饺子首选白菜。今天我还在馅儿里调了点太太乐鲜鸡汁和芝麻香油，味道超级棒。
材料准备：
主料：馅料、猪肉馅儿200克
辅料：白菜400克、大葱1/2根、姜2片、韭菜（可选）100克、酱油3勺、太太乐鲜鸡汁2勺、盐3克、料酒1勺、花生油2勺、芝麻香油1勺、面团、面粉400克、冷水240克、盐1克
制作步骤：
步骤1、面团中列出的材料和面，和成偏软的面团，盖好醒面。
步骤2、猪肉馅儿，最好是7分瘦3分肥的猪前腿肉，放入葱姜，酱油（太太乐原味鲜），料酒，太太乐鲜鸡汁调匀
步骤3、白菜切碎，放3克盐抓匀，腌制5分钟，挤出水分，水分3次打入肉馅中，把挤过水的白菜末放入肉馅中拌匀即可，因为腌白菜末放了盐，酱油，鸡汁中也有盐，馅料中不用再放盐了。
步骤4、韭菜择洗干净切末放入馅里，倒点花生油，芝麻香油提香，拌匀备用。
步骤5、先取三分之一面团揉成长条，切成合适的面剂擀成周边薄中间稍厚的饺子皮，开包。
步骤6、我家三口人一般包60个左右就够了。
步骤7、包好下出来就可以吃了。
烹饪技巧：
1.腌白菜末的水不要扔，打到肉馅里，营养不浪费也让饺子馅儿白菜味浓些。
2.馅料里放点韭菜更好吃。
3.太太乐鲜鸡汁让馅料更鲜美