材料准备：
主料：土豆1个、胡萝卜1/4根
辅料：牛奶50毫升、西兰花3朵、鸡蛋1个、胡椒粉2小勺、盐10克、低盐酱油1小勺
制作步骤：
步骤1、我们先煮鸡蛋，在煮鸡蛋的过程中收拾好蔬菜，西兰花洗干净，胡萝卜削皮。胡萝卜可以切片，方便熟。
步骤2、鸡蛋煮好捞出冲冷水剥皮备用。重新用干净的锅烧水煮蔬菜，西兰花会比胡萝卜先熟，要提前捞出来，不要煮太过。
步骤3、然后土豆切块，切片也可以，蒸熟，蒸的土豆比煮的水份少一些，更糯一点。
步骤4、所有食材就位，然后蔬菜切碎，土豆和鸡蛋戴手套捏成泥状，有料理机搅拌机也可以直接全部放入搅拌成泥。在搅拌的过程中逐渐加入牛奶，看看土豆泥的黏度，可以用手感觉一下如果太干就多加一点，放到搅拌到柔软的感觉，口感也会更好。
步骤5、下面就是加料啦，撒入胡椒粉，盐，最后放入少盐酱油一起混合搅拌均匀。
步骤6、最后装碗可以准备试用啦，可以搭配一下牛肉，牛排，鸡胸肉一起食用，健康美味的土豆泥！
烹饪技巧：
在煮蔬菜的时候可以蔬菜切小一点更省时省力，因为最后都有切碎的。
喜欢芝士的小伙伴可以做豪华版的，最后放上芝士再进一下烤箱。