材料准备：
主料：手工红豆沙、煮好沥干水的红豆250克
辅料：白砂糖80克、猪油50克、糯米饭600克、红枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、莲子适量、葡萄干适量、金桔糖适量
制作步骤：
步骤1、1.习惯性地先来制作红豆沙，把煮好沥干水的红豆、白砂糖和猪油放到一个不粘锅里，中火加热至猪油融化。注：如果直接买现成的，可以跳过这个步骤。
步骤2、2.用铲子不停搅拌，重复这个动作，大概要15分钟。
步骤3、3.等到水分基本上被耗干，用手指戳一下豆沙不会黏在手上的状态就是可以了。
步骤4、4.糯米蒸熟成糯米饭。
步骤5、5.准备各种坚果：红枣、核桃、瓜子仁、葡萄干等，喜欢什么都可以放。
步骤6、6.碗里盖一层保鲜膜，铺上坚果，尽量摆的好看点。注：我们不习惯在碗底抹猪油，所以用了保鲜膜，多了清新的味道，但少了点猪油的香气。
步骤7、7.铺上糯米。
步骤8、8.铺满就好，然后在中间挖个凹槽。
步骤9、9.填上豆沙馅。
步骤10、10.再铺上一层糯米。
步骤11、11.用保鲜膜箍紧，之后再倒过来撕开保鲜膜。
步骤12、12.因为材料都是熟的，所以上锅蒸10分钟就可以吃了。
步骤13、13.香甜软糯的八宝饭完成啦~
步骤14、14.把它拍成吃不起的样子。
烹饪技巧：
1. 豆沙如果不想自己做，可以直接买现成的，更快；
2. 果脯选自己喜欢的就好，不做强制要求；
3. 糯米饭蒸熟就好，不需要放猪油和白糖，这样比较简单，而且味道会清淡些；
4. 八宝饭用保鲜膜箍紧就可以，不会散的；
5. 期待看到大家的作品~