香橙曲奇

2023-10-18 09:52:19

材料准备:

主料:低筋面粉320克、黄油200克

辅料:糖粉90克、橙子三个、糖粉适量

制作步骤:

步骤1、橙子用盐搓一搓表面,把上面的蜡洗净(橙子硬一点好用,大小就一只手拿一个那么大)

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步骤2、擦三个橙子皮,注意就擦外面的薄皮,尽量不要擦到里面的瓤,那个比较苦,加入90克白砂糖搅拌均匀

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步骤3、200克黄油化开备用(我嫌自然化的慢,在锅里烧热水蒸化的,化开后放凉备用)照片忘记拍了,放个我家小可爱(๑•.•๑)哈哈

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步骤4、橙糖倒入黄油里搅拌均匀

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步骤5、倒入面粉用刮刀和成光滑面团(面粉多次加入,用的面粉不一样吸水程度不一样,慢慢加入和成光滑面团就好)

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步骤6、上下两层吸油纸夹着,擀面杖擀成2~3mm厚的面饼,放冰箱冷冻十多分钟,赢了定型就拿出来

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步骤7、橙子切薄片,越薄越好,用纸吸干两面的水分

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步骤8、冻好的面饼,成型了,拿出来用模具套出圆形,或者方形都可以,跟橙子片大小差不多的大小

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步骤9、我为了省事切了大方块,每块放一个橙子片,烤箱上下火,一百五,烤二十五分钟,(烤箱温度不太一样这个可以自己看着上下调一下,不要火大会糊,时间到了还不熟就加时)

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步骤10、剩下的边角就再揉起,擀面皮,接着冻起来,重复上面的步骤就好了

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步骤11、我把剩下的面打算直接烤饼干,揉进了一些蔓越莓碎,(加其他的坚果碎啊,或者就这个橙子面什么都不加,直接烤饼干也好吃)

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步骤12、揉好的面团还是擀成两三毫米厚的面饼(我是不打算用模具了,就直接切小方块,就擀的方正些),放冰箱冷冻十分钟

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步骤13、没有糖粉,自己做的,用白砂糖和淀粉一比一比例,擀面杖擀碎,饼干出锅的时候用小筛子筛一点在上面

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步骤14、放个上次做的图片,放凉装瓶吃很好哦

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步骤15、nice

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