一、材料准备
主料：【主料】、牛肋排800g
辅料：【配料】、土豆400g、生姜1块、二荆条3根、白芝麻1勺、葱花1把、【调料】、盐1勺、冰糖10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒油1勺、芝麻油1勺、【香料】、八角桂皮香叶适量、陈皮草果栀子适量、沙姜豆蔻丁香适量、红花椒青花椒适量、孜然粒小茴香适量
二、制作步骤
步骤1、牛肋排先泡半个小时，泡掉血水
步骤2、烧一锅开水，倒入牛肋排，加入一勺料酒去腥
步骤3、焯水后捞出倒入高压锅，加水没过牛肋排
步骤4、放入姜片、冰糖和香料袋，加入一勺生抽和老抽，盖上高压锅盖子炖煮即可
步骤5、等待的时候把土豆削皮切成小块
步骤6、炖好的牛肋排倒入锅中，放入切好的土豆块和二荆条，盖上盖子中火煮10分钟
步骤7、开盖转大火收汁，加入盐、辣椒粉、花椒油、芝麻油、鸡汁、蚝油，翻拌均匀
步骤8、出锅撒上葱花和芝麻就可以开吃啦
