我们闽南这边有大寒有吃糯米饭的习俗。这种糯米饭我们经常加些干香菇、鸡肉或者鸽子肉煮制而成，软糯可口。糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。其味甘，性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B：、维生素B2.烟酸及淀粉等，营养丰富，属于热量比较高的食物，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。煮糯米饭我们都会加少许大米一起煮，这样煮出来的成品口感比较好。
材料准备：
主料：糯米150克、鸡腿3个
辅料：干香菇6个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、大米50克、生姜1块、料酒少许、葱花少许
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、糯米和大米洗净浸泡2小时备用
步骤3、鸡腿去骨切成小块，加入少许料酒和生抽、蚝油搅拌均匀腌制30分钟备用
步骤4、干香菇提前泡发好切丝备用、生姜去皮切成片备用
步骤5、准备少许葱花
步骤6、锅里加入适量食用油烧至六成热加入香菇丝和姜片炒香
步骤7、加入腌制好的鸡肉翻炒均匀
步骤8、加入浸泡好的大米和糯米翻炒均匀
步骤9、加入生抽、蚝油和少许食盐翻炒均匀
步骤10、移入电饭煲里，加入刚没过食材的水，按煮饭键
步骤11、煮好加入少许葱花即可出锅
步骤12、成品
烹饪技巧：
我们闽南这边有大寒有吃糯米饭的习俗。这种糯米饭我们经常加些干香菇、鸡肉或者鸽子肉煮制而成，软糯可口。糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。其味甘，性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B：、维生素B2.烟酸及淀粉等，营养丰富，属于热量比较高的食物，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。煮糯米饭我们都会加少许大米一起煮，这样煮出来的成品口感比较好。