蛋白糖

入口即化的蛋白糖，超简单的材料～

一、材料准备

主料：蛋清65g、糖粉65g

辅料：彩糖珠10克

二、制作步骤

步骤1、白糖与蛋清比例1：1

步骤2、先加三分之一白糖打发至鱼眼泡

步骤3、再放三分之一白糖打发至蛋白细腻

步骤4、最后加剩下的白糖打发至硬性发泡

步骤5、装入裱花袋，我用的六齿裱花嘴

步骤6、撒上糖珠，入烤箱90℃烤一个小时