红烧栗子鸡

一、材料准备

主料：大鸡腿2个、板栗100-150克

辅料：大蒜5瓣、生抽15克、冰糖15-20克、蚝油5克、盐适量克

二、制作步骤

步骤1、鸡腿剁小块，焯水

步骤2、栗子去皮备用

步骤3、热锅凉油，少量冰糖融化，放入鸡块炒制上色

步骤4、加入栗子翻炒一会，然后加入啤酒或者高汤炖煮

步骤5、大火炖15分钟，看水量可适当延长或者缩短时间，炖至汤汁少于一半

步骤6、收汁出锅

三、烹饪技巧

栗子如果怕炖不熟可以先热水煮一下