一、材料准备
主料：葱花5克、蛋清30克
辅料：莲藕200克、猪里脊40克、中筋面粉40克
二、制作步骤
步骤1、猪里脊用绞肉机搅打成泥。
步骤2、莲藕用擦丝器擦碎。
步骤3、玻璃碗中倒入莲藕、猪肉泥、葱花、中筋面粉和蛋清，顺一个方向搅拌均匀。
步骤4、起锅刷油，开小火。
步骤5、取适量搅拌好的莲藕糊放入锅中，整成方形。
步骤6、煎至一面金黄后，翻面再煎5分钟
步骤7、做好的藕糕鲜香软嫩，妈妈们可以像我这样准备一点番茄酱蘸着吃，酸酸甜甜的味道就更好啦~
三、烹饪技巧
● 不喜欢吃猪肉的宝宝也可以换成其他肉类，做法也是一样的。
● 每个炉灶的火候有差异，妈妈们可以根据实际情况适当增减煎制的时间。
● 蛋清过敏的宝宝可以不放，适当加一点清水就可以。
● 猪里脊可以提前用葱姜水浸泡一下，可以达到去腥的效果。