这是一道粤式家常菜，火腩即是烧肉，这次用的烧肉是湛江烧猪，它外皮酥脆松化，肥肉部分滑润，瘦肉部分鲜嫩，咬上一口满嘴喷香，特别是那层焦香酥脆的外皮，咬在嘴里咯吱咯吱的，那是相当的好吃啊！不过今天不准备直接食用，要用它与煎香的豆腐一起烧制，两种食材互相借味，豆腐入味有肉香，烧肉因为有了豆腐的加入而不再油腻，再点缀红绿相间的青椒与红萝卜，好看又美味！
材料准备：
主料：烧肉300克、老豆腐1块
辅料：太太乐鲍汁蚝油少许、糖1茶匙、生抽1汤匙、青椒1根、蒜苗1根、红萝卜1根、香菇6朵
制作步骤：
步骤1、准备以上食材
步骤2、胡萝卜、香菇、青椒、蒜苗切好
步骤3、老豆腐切块
步骤4、烧肉切块
步骤5、起锅烧油放入胡萝卜及香菇炒香
步骤6、然后放入烧肉、太太乐鲍汁蚝油、白糖、生抽
步骤7、最后放入青椒料酒翻炒一会待用
步骤8、另起砂锅烧油，放入豆腐煎至两面金黄
步骤9、最后加入炒好后的火腩加入半煲开水焖两分钟即可
步骤10、油而不腻的火腩豆腐煲就完成啦！开饭！自己煮的才是生活！！！
