蓝莓芋头这道甜品是我根据蓝莓山药启迪运用月饼模具压制芋头花型，并用蜂蜜，番茄沙司抹盘做衬，最后用蓝莓酱淋在压好的芋头花上完成芋头属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物，蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠以及胡萝卜素，烟酸，维生素C，B族维生素等。
一、材料准备
主料：芋头150克、蓝莓酱2勺
辅料：蜂蜜1勺、番茄沙司1/8
二、制作步骤
步骤1、1、芋头去皮泡水待用
步骤2、2、芋头切块备用
步骤3、3、将切好的芋头块放入蒸锅
步骤4、4、上火整15分钟左右，看情况要是不烂在加5分钟。
步骤5、5、蒸好后凉凉
步骤6、6、将凉的芋头放入保鲜袋中
步骤7、7、用擀面杖压保鲜袋中的芋头成泥状
步骤8、8、分成三份搓成圆球，准备压花模具
步骤9、9、将一个芋头球装入压花模具中
步骤10、10、压花脱模
步骤11、11、准备好一个白浅盘，转圈滴上蜂蜜和番茄沙司
步骤12、12、用刷子沿盘边转圈将酱料混合
步骤13、13、将做好的芋头花放入盘中
步骤14、14、最后在芋头花上淋上蓝莓果酱装盘
三、烹饪技巧
这道甜品主要关键是要在购买芋头的时候挑选那种口感粘糯的芋头，否则你你怎么蒸芋头口感都不糯，就不适合做这道甜品了。
这道甜品运用了三角构图拍摄，运用老师教的画圈摆盘，因为家里材料不足，做出来的效果不是很好。如果家里有草莓，或者小番茄，配绿的薄荷叶，效果会更好。