蛋包饭～手残党必备

零失败的蛋包饭，绝对的小白懒人早餐，蛋包饭和蛋炒饭到底哪一个好吃啊？我当然选择颜值担当“蛋包饭”啦。美味省时，大人小孩都爱吃，幸福感满满的呀！

材料准备：

主料：鸡蛋4个、剩饭1碗

辅料：牛肉粒适量、青椒1个、胡萝卜0.5根、甜玉米粒适量、鲜香菇2-3个、火腿丁适量、黄油适量、色拉油适量、食盐适量、生抽3勺、黑胡椒适量

制作步骤：

步骤1、提前把食材切丁，火腿丁我忘拍图了;

步骤2、把把胡萝卜、青椒、玉米粒放水里绰一下水，捞出备用;

步骤3、4只鸡蛋加点盐打散备用;

步骤4、锅烧热放入黄油;

步骤5、加入倒入香菇、青椒丁、胡萝卜丁、玉米粒、牛肉粒，火腿丁进行翻炒;

步骤6、倒入米饭翻炒加入一勺食盐;

步骤7、加入3勺生抽;

步骤8、加入黑胡椒进行翻炒一下就可以了;

步骤9、平底锅刷油;

步骤10、待油热后倒入蛋液煎至8层熟关火，蛋皮煎好后晃动平底锅，把米饭放蛋皮中心一半的位置，而且量不要放太多，用锅铲按压结实，这一步我漏怕照片了;

步骤11、对折一下，将边缘压实，略煎定型，香香的蛋包出锅啦！抹点番茄酱在上面，不说了我先开吃咯;

烹饪技巧：

1、如果喜欢吃甜的在炒饭的时候可以加点番茄酱;

2、收口处的蛋液已经完全凝固的，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎一会就可以定型了；