一、材料准备
主料：鸡胸肉300g、西红柿1个
辅料：胡萝卜半根、盐5g、生抽2勺、黑胡椒2g、淀粉2勺、鸡蛋清1个、葱1根、姜5片、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1勺、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、准备葱姜切小段，鸡胸肉化冻切成丁
步骤2、胡萝卜切成小丁备用
步骤3、把胡萝卜、葱、姜、鸡胸肉一起放进绞肉机打碎
步骤4、打碎的鸡胸肉放入一个鸡蛋清，一勺盐，两勺生抽，少许胡椒粉，两勺淀粉，一勺料酒，顺时针搅拌上劲
步骤5、烧热水用手把鸡胸肉泥捏成圆丸子下锅煮熟
步骤6、起锅烧油，油热放入葱姜炒香
步骤7、下入切好的番茄炒出汁，放两勺番茄酱，一勺醋，半勺盐，半勺糖，倒入煮熟的鸡肉丸翻炒均匀
步骤8、出锅啦！美味的番茄鸡肉丸快来试试吧
