一、材料准备
主料：豆腐1块、番茄2-3个
辅料：洋葱1个、蒜6-8瓣、鸡蛋两个
二、制作步骤
步骤1、把豆腐切成大小均匀的正方形
步骤2、洋葱切丝
步骤3、番茄切成小块
步骤4、用自动蒜蓉机把蒜打成蒜瓣.这个真的很方便哦.电动的，几秒就可以把蒜打成蒜蓉.
步骤5、鸡蛋里加入黑胡椒粉和盐搅拌均匀.
步骤6、豆腐均匀的裹上蛋液以后放入加了油的平底锅，中小火慢慢的煎.
步骤7、一面煎至金黄以后，再重复的将豆腐裹上蛋液以后，再煎另一面.重复以上步骤直至把豆腐的四面都煎至金黄.两个鸡蛋的蛋液差不多刚好够把一盒豆腐的切出来的豆腐块全部煎到金黄.
步骤8、煎好的的豆腐乘出备用.
步骤9、锅里还剩一些油，就着剩下的油加入洋葱丝.
步骤10、翻炒至变软.
步骤11、加入番茄和蒜蓉.继续翻炒，可以适量加入一下水.
步骤12、炒到大概图片上的样子.加入味极鲜酱油.翻炒均匀.
步骤13、之后把煎好的豆腐再倒入锅中翻炒.让豆腐均匀的裹上酱汁.
步骤14、大概翻炒两三分钟就可以出锅了.非常的下饭.
步骤15、可以开动啦.
