一、材料准备
主料：生姜4片、八角1颗
辅料：香叶3片、料酒1勺、香菜1小把、冰糖10克、牛腩15克、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少量、洋葱半个、蒜瓣4粒、番茄2个、土豆1大个
二、制作步骤
步骤1、洋葱切块，生姜切片，蒜瓣剥好，八角、香叶洗净备用。
步骤2、牛腩焯水捞出备用。
步骤3、西红柿用热水烫一下，然后去皮切块备用，可以把香菜梗切碎一起，香菜叶留着最后放。
步骤4、土豆削皮切块备用。
步骤5、热油加入洋葱等辅料，煸炒至洋葱微熟。
步骤6、加入番茄和剁碎的香菜梗煸炒。
步骤7、加入焯过水的牛腩继续翻炒。
步骤8、加入黄酒，蚝油，老抽，生抽翻炒均匀。
步骤9、倒入预先烧好热水的砂锅中加入冰糖，小火焖煮一小时。
步骤10、用筷子试一下牛腩可以戳透，如果戳不动继续焖煮至可以戳透，加入土豆块继续焖煮。
步骤11、约半小时土豆焖烂后，可以试下咸淡，按口味加入适量盐，撒上香菜叶，香喷喷的番茄土豆焖牛腩就可以出锅啦，建议关火后再等半小时开盖，更入味！
