学会这道干拨财鱼，财运一定旺旺的。
材料准备：
主料：财鱼500g、青椒适量
辅料：红椒适量、泡椒适量、盐1勺、料酒1勺、生抽3勺、淀粉1勺、菜籽油适量、葱适量、生姜适量、蒜适量、豆瓣酱1勺、醋1勺、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、用毛巾垫着，把财鱼切片。
步骤2、青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。
步骤3、财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。
步骤4、再加一勺淀粉，用手抓匀。
步骤5、锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。
步骤6、放入葱姜蒜炒香。
步骤7、放一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤8、放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。
步骤9、沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。
步骤10、装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。
烹饪技巧：
记住一定要用菜籽油炒才好吃。