今天用糕点用小麦粉做的分蛋糕海绵作为基底，口感蓬松，形状完美。用抹茶粉和可可粉来作为图形调色，带着小清新的圣诞元素小蛋糕，大家也做一起做吧！
一、材料准备
主料：鸡蛋2个、玉米油20克
辅料：牛奶20克、糕点用小麦粉50克、细砂糖30克、装饰材料、淡奶油120克、细砂糖10克、抹茶粉1-2克、55%黑巧3克、淡奶油3克、椰蓉少许
二、制作步骤
步骤1、先将牛奶和油搅拌乳化备用
步骤2、将鸡蛋和蛋清分离
步骤3、细砂糖分3次加入蛋清打发
步骤4、打发至干性发泡
步骤5、加入2个蛋黄
步骤6、打蛋器低速打发1分钟，这时候的蛋糊滴落不会消失
步骤7、分2次筛入糕点用小麦粉
步骤8、翻拌均匀
步骤9、加入之前乳化好的牛奶和玉米油
步骤10、翻拌均匀，这时候会感觉有轻微消泡，是正常的
步骤11、将蛋糕糊挤入装裱花袋，再挤入中号纸托，可以做8个，每个约8分满
步骤12、烤箱130度中层烤35分钟
步骤13、出炉放凉
步骤14、60克淡奶油，加入5克细砂糖打发至抹面状态
步骤15、装入裱花袋，剪个小口挤在蛋糕表面
步骤16、借助小抹刀把中间刮平
步骤17、随意一些，不用特别平整，这样看着更自然
步骤18、60克淡奶油加入5克细砂糖和约1.5克抹茶粉，先打发至抹面状态
步骤19、将约1/3装入裱花袋，剪一下小口挤出小树形状，为了造型更立体，我挤了2层
步骤20、再将剩余淡奶油继续打发至7分发
步骤21、利用裱花嘴挤出星星，做出花环造型
步骤22、3克淡奶油+3克黑巧隔热水融化，搅拌成干纳许
步骤23、装入裱花袋，剪小口写上X-mas，写的时候右手可以用个碗垫起，更好控制
步骤24、剩余干纳许加入适量剩余抹茶奶油
步骤25、用裱花袋做成树干，最后撒上一点椰蓉装饰
步骤26、清新的圣诞风小蛋糕就做好啦
步骤27、怎么都好看
步骤28、内部组织还不错哦
三、烹饪技巧
装饰方法可以自由发挥，简约的ins风，是我最喜欢的