好久没做糯米丸子了，今天安排，按我这样做出的糯米丸子，非常好吃，不腥也不腻。这个方子可做4个丸子，如果做小丸子，适当增加些糯米
一、材料准备
主料：猪肉馅250g、糯米210g
辅料：鸡蛋（小点的）1个、枸杞10几粒、鲜粽叶（没有也可）2-3片、味达美臻品特级生抽1勺、葱姜适量、味达美臻品蚝油1勺、鸡汁半勺、香油适量、生粉1勺、胡椒粉‘1克
二、制作步骤
步骤1、葱姜加一点水打成葱姜水，取大约15克放入肉馅中
步骤2、放入蚝油
步骤3、放入味达美臻品特级生抽
步骤4、放入鸡蛋
步骤5、放入香油，鸡汁
步骤6、放入生粉，胡椒粉，一个方向搅拌，摔打上劲
步骤7、糯米提前浸泡2小时以上，肉馅准备好
步骤8、手上蘸水，取肉馅做丸子，中间包入咸蛋黄
步骤9、做好的肉丸在糯米里打个滚，注意不要使劲按压，上边放上枸杞
步骤10、上锅蒸20-25分钟，看到糯米变得透亮即可
步骤11、超好吃，我一次可以吃两个
三、烹饪技巧
糯米提前浸泡两个小时以上
做丸子时，包咸蛋黄和粘糯米时，都不要使劲按压肉馅。