冬天又到了吃白菜和萝卜的时候啦，这道蒸菜，减脂又美味！
一、材料准备
主料：大白菜叶8片、油适量
辅料：馅料、肉末200g、胡萝卜1小根、木耳十几朵、葱半根、生抽1勺、姜2片、酱油1勺、料酒半勺、花椒粉1小勺、胡椒粉半小勺、盐适量、勾芡、生抽1勺、蚝油1小勺、蒜3瓣、小米辣1个、水淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、一半葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、酱油与肉末混合均匀，腌制十分钟。
步骤2、胡萝卜切末、木耳泡发切末。
步骤3、大白菜取菜叶部分，开水汆烫一分钟使其变软。
步骤4、胡萝卜、木耳加入剩余的葱姜末、花椒粉、盐，加入少量油，与腌制好的肉末混合均匀。
步骤5、白菜叶对半切开，取适量肉馅，卷成卷。
步骤6、冷水上锅，水开蒸十分钟。
步骤7、生抽、蚝油、水淀粉混合均匀。
步骤8、锅中加入少量油，小火把蒜末爆香，加入小米辣，把白菜卷蒸出的水倒锅里，倒入调好的料汁，大火烧至浓稠。
步骤9、把料汁均匀的浇在白菜卷上就可以大快朵颐了！
三、烹饪技巧
胡萝卜喜葱，可以多放点。这次做的是少油版的，胡萝卜没有用油炒。其实炒一下更好吃，并且胡萝卜素是脂溶性的营养物质，油炒才能激发出来哟。