材料准备：
主料：腐皮2张、沙窝萝卜1个
辅料：胡萝卜半个、韭黄80g、干贝10g、海苔1张、盐1小勺、糖1小勺、淀粉水1大勺、此配方为2人份
制作步骤：
步骤1、干贝清洗干净，用温水浸泡20分钟。干贝水留起备用
步骤2、沙窝萝卜、胡萝卜擦成丝
步骤3、胡萝卜丝加入1小勺盐、1小勺糖抓匀，腌制15分钟，挤干水分备用
步骤4、沙窝萝卜丝加入1小勺盐、1小勺糖抓匀，腌制15分钟，挤干水分备用
步骤5、韭黄切段，泡好的干贝用刀切碎
步骤6、腐皮裁剪成边长12cm的正方形，海苔裁成宽2cm的带状
步骤7、在腐皮表面刷上薄薄的干贝水，铺上蔬菜丝和干贝碎
步骤8、折起卷成稍扁的腐皮卷
步骤9、海苔表面涂上淀粉水，包裹在腐皮卷外部
步骤10、平底锅中加入1大勺食用油，油温5成热后，放入腐皮卷，煎至两面金黄酥脆即可
烹饪技巧：
1.在北方买不到腐皮的，可以用春卷皮代替。
2.为了提味，腐皮里我加了点干贝水和干贝肉碎。
如果是严格吃素的小伙伴，可以省略，直接用白开水替代。