重庆辣子鸡

一、材料准备

主料：鸡腿1只、生抽3勺

辅料：料酒3勺、花椒适量、盐适量、葱1段、姜适量、干辣椒适量、蒜4个、白芝麻适量、五香粉适量、鸡蛋1个

二、制作步骤

步骤1、鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀

步骤2、锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄

步骤3、锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒

步骤4、加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可