一、材料准备
主料：奶油奶酪125g、蛋黄2个
辅料：牛奶80g、百香果汁20g、液态黄油30g、玉米淀粉15g、低粉15g、蛋白2个、白糖（入蛋白）60g
二、制作步骤
步骤1、125g室温软化后的奶油奶酪搅打至顺滑膏状
步骤2、加入2个蛋黄搅匀
步骤3、倒入80g牛奶搅匀
步骤4、再倒入20g百香果汁搅匀（用了4个百香果）
步骤5、倒入30g液态黄油搅匀
步骤6、筛入15g玉米淀粉+15g低粉混合物搅匀
步骤7、60g糖分3次加到2个蛋白中，打至湿性发泡
步骤8、蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
步骤9、把面糊倒入涂抹一层黄油的6寸模具中，震出气泡，水浴法进行烘烤，烤箱上下火，上火150°，下火160°，中下层，65分钟，烤好后焖5分钟再取出水浴法：最下层烤盘中注入清水，中下层（即倒数第二层）放烤网
步骤10、百香果芝士蛋糕
