家常菜 炒茄子

没有加酱，也蛮好吃的!

一、材料准备

主料：茄子2个、青辣椒1个

辅料：五花肉适量、花生油适量、蒜末适量、生抽适量、盐1勺、糖2勺

二、制作步骤

步骤1、茄子用手撕成长条。

步骤2、蒜、辣椒、肉切好。

步骤3、热油，爆香蒜末。

步骤4、加肉、少许水、生抽煸一会儿。

步骤5、倒入茄子翻炒。

步骤6、加适量水、盐盖锅盖焖一会。

步骤7、加辣椒、少许白糖翻炒出锅。

三、烹饪技巧

1、我一般买紫色蒂的茄子，比较爱烂；

2、手撕的茄子比切的好吃；

3、茄子喜油，油少了不好吃哦！