一、材料准备
主料：鸡腿1个、栗子209克
辅料：姜片10克、葱段25克、八角1个、料酒15毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、老抽10毫升、盐少许
二、制作步骤
步骤1、准备以上食材
步骤2、鸡腿去骨切丁
步骤3、鸡丁焯水备用，栗子焯水煮熟备用
步骤4、锅中倒入少许色拉油，放入葱姜，八角爆出香味
步骤5、倒入焯过水的鸡丁翻炒
步骤6、放入料酒，生抽，蚝油，老抽炒出香味
步骤7、放入栗子
步骤8、加入热水漠过食材，大火烧开后至收汁
步骤9、出锅前根据个人口味加盐调味，撒上白芝麻即可
步骤10、完成品
步骤11、完成品
三、烹饪技巧
1. 鸡腿肉相比鸡胸肉更鲜嫩，如不喜欢鸡皮或者担心脂肪含量高，可去掉或改用鸡胸肉；
2. 鸡肉易成熟，所以栗子提前焯水煮熟，便于整道菜的制作时间；
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