一、材料准备
主料：挂面半把、五花肉200克
辅料：芹菜一碗、豆芽一碗
二、制作步骤
步骤1、干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。
步骤2、现在准备菜：肥瘦相间的肉，炒出油。加入葱姜，老抽翻炒。盐2勺，白糖一勺，五香粉少许。
步骤3、翻炒几下。
步骤4、加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。
步骤5、把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。
步骤6、再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。
步骤7、看，根根分明，不粘不坨。
步骤8、来一筷子，就瓣蒜，香死了！
三、烹饪技巧
1，要刷油，面条不会粘连。
2，菜汤要略微咸点，蒸出面条才咸淡正好。