港式茶餐厅标配之漏奶华

2023-06-02 04:06:01

最近抖音被天津一家漏奶华霸屏了,我可不想大周末去排队~自己做一款试试看7785分钟搞定的美味早餐

一、材料准备

主料:吐司2片、炼乳15克

辅料:牛奶200毫升、三合一咖啡粉1袋、鸡蛋2个、黄油12克

二、制作步骤

步骤1、把前天自制的大吐司拿出来(忽略我撕的太丑了哈)

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步骤2、炼乳是必需品,不好用牛奶和糖来代替哦

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步骤3、纯牛奶

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步骤4、黄油选择无盐的

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步骤5、鸡蛋两颗

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步骤6、把鸡蛋磕碎

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步骤7、搅散至蛋清蛋黄融合在一起~就是看不到明显的蛋清块状哈

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步骤8、吐司切厚点

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步骤9、蛋液中放入120毫升牛奶一起搅匀

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步骤10、把面包片放进去,正反充分吸饱,连侧面也不要放过哦(´-ω-`)

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步骤11、锅中放黄油

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步骤12、待黄油融化放入面包片

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步骤13、平底锅差不多一次可以煎两大片

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步骤14、像这样把面包立起来,做到六面都煎好才香哦

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步骤15、煎好放一旁备用

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步骤16、用一片面包打底

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步骤17、擦上炼乳

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步骤18、上面盖上另一片面包

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步骤19、锅内还余有黄油不要浪费

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步骤20、下炼乳和另外100毫升牛奶,熬制略微粘稠有焦糖味

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步骤21、上面这层面包按个洞出来,把熬好的汤汁倒在上面

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步骤22、原谅我做完发现我家没有阿华田~所以我用咖啡粉代替

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步骤23、用漏网筛粉末在面包上

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步骤24、最后…端桌上时手抖有点洒了(请忽略哈)成品就是这样

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三、烹饪技巧

好多小伙伴问炼乳起初和锅内各放多少,其实这个根据个人口味啦,不一定按照我的比例。爱吃甜的小伙伴可以多放点,减肥的小伙伴差不多可以按我这个2:1甜度啦,再少可能真的不好吃了^ω^