简单腌制的小黄鱼放入烤箱中，烘烤一会，表皮焦脆，肉质却非常细嫩，回味还带着微辣，真的让人意犹未尽。
一、材料准备
主料：小黄鱼5小条、生姜5克
辅料：盐适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、黑胡椒粉半勺、食用油2勺、十三香粉半勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、孜然粉半勺、烧烤料半勺
二、制作步骤
步骤1、将袋装小黄鱼提前拿出来解冻；
步骤2、然后将小黄鱼去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏后，清洗干净；
步骤3、将白芝麻、辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉半勺、烧烤料半勺搅拌均匀，然后淋入热油，再调入蚝油、生抽、白糖搅拌均匀，紧接着，将辣油、姜末、料酒、盐淋入盆中，搅拌均匀后腌制2小时以上，使其充分入味；
步骤4、220度预热烤箱，将竹签清洗干净，用热水烫一会，然后将小黄鱼串起来，放入烤盘中；
步骤5、将烤盘放入烤箱中，烘烤25分钟左右；
步骤6、中途记得翻面，使表面烘烤至金黄即可；如果想要外表更焦脆，也可以选择空气炸功能；
