去年老爸过生日做的有奶油糖的蛋糕 今年和老公减脂 所以做的无油无糖可可蛋糕。非常简单，从准备到放入烤箱 20分钟都不到。
一、材料准备
主料：低筋蛋糕粉86g、蓝黛可可粉14g
辅料：鸡蛋5个、牛奶70克、简醇无糖酸奶100g
二、制作步骤
步骤1、五个鸡蛋黄加牛奶搅匀，加面粉可可粉翻拌均匀不要搅拌防止起筋。五个蛋清加几滴白醋去腥，打蛋器五档打到金鱼眼泡泡，换四档一直打到蛋白发好。烤箱预热180度5分钟。三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀再取三分之一。最后全倒入蛋白里均匀。倒入模具震两下气泡，牙签刮表面泡泡。
步骤2、烤箱130度30分钟。15分钟后会变高高了一会颜色可以了就用锡纸盖上。150度20分钟。
步骤3、晾凉后在脱模我的着急用没等凉就脱模刮坏了塌塌了。最后淋上无糖酸奶。
三、烹饪技巧
不淋酸奶 可可是有点苦的 。
减脂期 全部不算酸奶 495g 烤完338g，830大卡。一次吃21g 才52kcal。淋上酸奶才56kcal。很适合减脂期哦！