蒸肉饼这道菜真的是老少皆宜，当身体不舒服的时候想吃点清淡的，又好消化的肉类时，这道菜就可以满足你了，但要做到好吃，还是要费一番功夫的
一、材料准备
主料：瘦肉150克、蚝油1勺
辅料：芝麻油1勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、瘦肉洗净备用
步骤2、切碎
步骤3、轻轻剁成肉泥，避免把木头也剁进去，当然，也可以现在用机器代替，只是我个人喜欢手工剁碎
步骤4、加入蚝油，盐，芝麻油
步骤5、顺着一个方向搅拌到出胶的感觉，就可以了，这一步非常非常关键，不然你得到的会是一团很柴的肉末
步骤6、倒入盘中，平铺，尽量别铺太厚
步骤7、蒸锅水烧开后，放入肉饼，撒上葱白，小火蒸15分钟即可
步骤8、出锅
三、烹饪技巧
不想减肥的小伙伴们可以加入适量的肥肉，什么五五啦，二八啦，三七等等啦，比例看你个人喜欢，加入肥肉口感确实更上一层楼