娃做的红烧茄子，说感谢妈妈每天这么辛苦给他做好吃的，他也给妈妈做个好吃的！虽然卖相有待加强，但是味道真的不错！
一、材料准备
主料：茄子一个、蒜2瓣
辅料：淀粉一汤匙、酱油一勺、盐少许、蚝油一勺、白糖一勺、葱段适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，茄子洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切末备用，小葱洗净切末备用
步骤2、切好的茄子加少许食盐腌制一会
步骤3、蒜末放碗里加酱油，蚝油，白糖和少许食盐拌匀制成料汁备用
步骤4、料汁调好备用
步骤5、腌制好的茄子挤干水分加少许淀粉抓匀一下
步骤6、锅里热油倒入处理好的茄子翻炒均匀至表皮成金黄色
步骤7、倒入料汁翻炒至收汁
步骤8、洒少许葱花
步骤9、成品，咸香下饭！
三、烹饪技巧
酱油，蚝油都带有咸味，食盐就不要加太多了。