一、材料准备
主料：新鲜米线300g、肉末50g
辅料：酸菜30g、韭菜4根、香菇20g、火腿30g、鹌鹑蛋1个、笋20g、豆腐皮10g、高汤300ml
二、制作步骤
步骤1、先看看成品吧非常的丰盛！
步骤2、准备好所有的配料。
步骤3、把韭菜、豆芽、菌菇、笋片、豆腐皮分别汆熟备用。
步骤4、锅内倒入适量纯香麻油。
步骤5、猪肉末加入酸菜一起翻炒出香味，盛出。
步骤6、每种配料都准备好。
步骤7、来制作汤底，鸡高汤是米线的灵魂，传统焖煮需要3小时+,对于家庭制作着实麻烦，这里我选择用太太乐鸡汁来制作高汤底，它是用鲜鸡蒸出来的原味鸡汤，用它做汤底时间快味道浓。
步骤8、鸡汁加入清水煮开，下鲜米线煮熟捞出，大约1-2分钟。
步骤9、米线上打入一个鹌鹑蛋配料摆好！仪式感满满的！一点也不输店里。吃的时候码上配料！也太丰盛了～
