没有鸭货，就用的鸡翅根和鸡脖子
材料准备：
主料：干辣椒、香叶3片
辅料：大料两个、桂皮两三块、生抽小半碗、老抽小半碗、糖一大勺、花椒一小把、麻椒一小把、甜面酱三大勺、大葱半根、盐适量、啤酒一瓶500ml、姜、料酒
制作步骤：
步骤1、鸡脖子和鸡翅根，用料酒，姜片，葱段，焯水，水开把血沫捞出，大概开了煮五分钟。
步骤2、用冷水洗干净。
步骤3、锅里放油，爆香八角，桂皮，香叶，花椒，有麻椒也放一点。
步骤4、把鸡翅倒入翻炒一下，倒入糖，干辣椒，甜面酱。生抽，老抽也放进去。
步骤5、一听啤酒倒入，加入一部分水，没过肉。
步骤6、中大火煮开，盖盖子中火炖25分钟。
步骤7、准备喜欢的素食。
步骤8、加入素食，加入盐，盖盖子煮十分钟。
步骤9、土豆太爱烂，我是素食十分钟后放的。
步骤10、开始收汁。
步骤11、最后收汁时候要炒着翻，要不然糊锅。
步骤12、盛出来，晾凉吃比较好。
