一、材料准备
主料：海参3只、生姜3片
辅料：盐适量、料酒2勺、大白菜3片、胡萝卜适量、大葱1根、蒸鱼豉油1勺、油适量、鸡蛋1个、淀粉适量、白胡椒适量、味精适量
二、制作步骤
步骤1、海参洗净
步骤2、切好所有配料，大白菜不要叶子，斜切，口感不一样，也美观
步骤3、淀粉
步骤4、蛋蛋
步骤5、海参用盐，生姜，料酒腌制一会儿
步骤6、腌制好的海参倒出多余水分
步骤7、水烧开，盐，料酒，蒸鱼豉油，油，加入腌制好的海参沸滚一下
步骤8、加入配料
步骤9、淀粉用冷水冲开，勾芡汤汁
步骤10、蛋花打一圈，慢慢淋入，不要一股脑倒进去
步骤11、蛋花入锅不要马上搅拌，等打个翻滚再搅，这样就可以有漂亮的蛋花花儿啦……
步骤12、加白胡椒，味精
步骤13、起锅，吼吼吼～～
步骤14、清淡，鲜美，Q弹的海参，嗯！不错！骂骂咧咧地给自己一个赞。哈哈哈哈哈
步骤15、大师已经把所有秘籍告诉你们了，告辞
