三月三荠菜煮鸡蛋

吃荠菜煮鸡蛋时，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水。其中荠菜性凉，味甘，入脾、肝经，有清热利水的功效，适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。

一、材料准备

主料：荠菜1把、鸡蛋10个

辅料：食盐2勺克、红枣3颗

二、制作步骤

步骤1、鸡蛋煮熟，剥壳待用

步骤2、荠菜洗干净放锅中，放煮好的鸡蛋，加水放盐，加干辣椒，红枣。

步骤3、大火烧开，小火慢熬，熬2个小时差不多可以开吃