材料准备：
主料：五花肉50克、茄子6个
辅料：太太乐鲜鸡汁2勺、太太乐鲍汁蚝油2勺、牛油火锅底料少许、大蒜叶3根、青红椒少许、生姜大蒜适量、玉米淀粉适量
制作步骤：
步骤1、茄子洗净
步骤2、用菜刀削块，洗净沥水备用
步骤3、玉米淀粉倒入盘中中
步骤4、茄子块蘸裹玉米淀粉，五花肉丁，青红椒，生姜大蒜，切好备用
步骤5、裹着玉米淀粉的茄子下油锅炸至金黄
步骤6、炸至金黄色的茄子沥油，舀入碗中
步骤7、牛油火锅底料放入适量在锅中，融化
步骤8、将肉末倒入锅中，煸炒变色
步骤9、把炸至金黄色的茄子下锅，倒入太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀
步骤10、加点太太乐鲜鸡汁提鲜
步骤11、加盐和白糖烧一会儿入味
步骤12、将青红椒和大蒜叶放入锅中炒均匀
步骤13、鲍汁蚝油茄子煲，拌饭也好吃
步骤14、加一碗泡菜豆腐汤，解解腻
烹饪技巧：
炸过的茄子，在炒过程中，不需要太长时间