天使熊饼干

2023-09-19 21:25:32

材料准备:

主料:低筋面粉130克、黄油50克

辅料:糖粉40克、全蛋液25克、鸡蛋清35克、糖粉(蛋清用())250克

制作步骤:

步骤1、准备饼干材料。

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步骤2、面粉、糖粉过筛。

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步骤3、倒入全蛋液。

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步骤4、加入软化的黄油。

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步骤5、用手抓均匀。

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步骤6、揉成面团。

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步骤7、用擀面杖擀成5厘米厚的片。

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步骤8、用模具压成形。

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步骤9、去掉多余的部分,然后再揉成面团,擀成5毫米厚的片,再压形,直至面团用尽。

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步骤10、烤箱预热150度18分钟。

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步骤11、烤好晾凉。

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步骤12、准备糖霜250克,蛋清35克。

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步骤13、取一勺糖霜加入蛋清,打发蛋清成弯钩状。

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步骤14、倒入余下的糖霜。

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步骤15、用刮刀搅拌一会,以免厨师机搅打时粉末乱飞。

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步骤16、厨师机打糖霜,直至提起打蛋头有大的弯钩状态。

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步骤17、三种颜色,分成三份。分别加入红色和棕色。

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步骤18、调均匀。

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步骤19、加入适量的清水,调成能拉出线,线不断的状态。

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步骤20、装入裱花袋。

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步骤21、给小熊的心涂上红色,翅膀和耳朵、嘴涂上白色。

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步骤22、眼睛涂上黑色,晾干即可。

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