申请之后的某一天，收到了李锦记旧庄蚝油，我挖空了心思想要做一道之前没吃过也没见过的菜，但是最后的最后，只拍了菜肴忘记跟礼品合照了，只好立马泡上土豆干又做了一顿（其实我有跟空盘子合照啦，但是如果真的传了估计要挨说，哈哈哈）
一、材料准备
主料：东北土豆干一捧、李锦记旧庄蚝油1勺
辅料：孜然1/2勺、葱8公分那么长、蒜瓣2瓣、熟芝麻一点、辣椒面适量、盐适量、鸡粉半勺、花椒面适量、自制辣椒油半勺
二、制作步骤
步骤1、先用温水把土豆干泡开，我是泡了5个小时，之所以说东北土豆干因为其他地方一般没有，是将土豆煮熟切片晾干制作而成，我这是陈的，今年新做的颜色会更鲜黄一些
步骤2、这是我用温水泡5个小时以后的样子，比较有嚼劲，要是喜欢软的再泡两个小时比较好
步骤3、起锅烧油放入葱蒜爆香
步骤4、下入泡好的土豆片进行翻炒，也可以慢点煎炒
步骤5、有点微微焦黄的时候放入盐和蚝油
步骤6、再炒一会儿放入辣椒粉和孜然粉
步骤7、再炒一会儿放入熟芝麻，鸡粉，花椒面，自制辣椒油，这时候已经有很多土豆干是有点微焦的状态了，其实可以再焦一点更好吃
步骤8、起锅装盘，最后成品出来就是这个样子啦~还挺好吃~
三、烹饪技巧
调料其实是随自己的口味放的，因为毕竟众口难调，孜然辣椒花椒面可以多放一点提香，泡好的土豆干用手掐一下就知道软硬了，没泡好是掐不动的