一、材料准备
主料：奶油100克裱花用、白糖(奶油)30克
辅料：鸡蛋4个、白糖(蛋黄)20克、玉米油60克、纯牛奶60毫升、可可粉14克、白糖(蛋白)90克、低筋面粉90克、草莓适量
二、制作步骤
步骤1、蛋黄和蛋清分离(要无水无油的盆)
步骤2、蛋黄内加入20克白糖，搅拌均匀
步骤3、60毫升玉米油内加入14克可可粉，可可粉会溶于油，搅拌均匀后加入蛋黄糊
步骤4、再加入60克牛奶搅拌均匀，
步骤5、蛋黄糊加入90克低筋面粉，搅拌均匀
步骤6、搅拌均匀后放一边，开始打发蛋清
步骤7、蛋清打发前滴入一两滴柠檬汁或白醋，打发到起粗泡的时候加入三分之一白糖(90克糖分三次放)低速打发
步骤8、泡绵密一点加第二次糖，二分之一
步骤9、最后加入剩余的糖，高速打发，打发到提起来有尖角不掉下来，就可以了
步骤10、取三分之一蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌，注意不要划圆搅拌，容易消泡烤箱预热
步骤11、再加入剩余蛋白，翻拌均匀
步骤12、上模具，我用的4寸模具，也可用8寸模具放入烤箱中层150度25分钟，如果8寸模具时间久一点，(100度30分钟150度再考30分钟)温度根据烤箱选择
步骤13、取出蛋糕片
步骤14、提前洗净草莓，切半
步骤15、打发奶油，放入裱花袋，放一片蛋糕片，裱上奶油
步骤16、一层一层放好，放草莓，在继续加奶油
步骤17、放两层，继续加奶油，草莓，完成！
步骤18、成品，放冰箱冰30分钟，口感更佳
