材料准备：
主料：鸡蛋6个、黑米蛋糕粉280
辅料：糖60克、玉米油60克、牛奶200克、白醋几滴、使用模具8寸方形模具
制作步骤：
步骤1、将牛奶倒入盆中，加入玉米油，搅拌均匀；蒸锅里放足水，烧开备用；
步骤2、倒入黑米蛋糕粉；
步骤3、搅匀备用；
步骤4、鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄直接放在黑米糊中；
步骤5、黑米糊和蛋黄搅匀备用；
步骤6、蛋清盆中分三次加入糖，用电动打蛋器打发，至提起打蛋器，打蛋头上有短而挺的小尖角；
步骤7、挖一勺蛋白到黑米蛋黄糊中；
步骤8、用刮刀翻拌均匀；
步骤9、再倒入蛋白盆中；
步骤10、翻拌均匀；
步骤11、模具底部涂抹玉米油，把蛋糕糊倒入乐葵九寸千层面模中，轻震几下，用蛋糕试针划几下，去除气泡；
步骤12、把模具表面包好保鲜膜，并放入蒸屉中，再把蒸屉放在已经烧开水的蒸锅上，盖好锅盖，先大火蒸20分钟，再改中火继续蒸30分钟；
步骤13、关火后马上出锅，撕下保鲜膜，将模具倒扣在晾架上冷凉，2-3分钟后脱模；
步骤14、切块即可。
