终于抽出时间来更新菜谱了 今天是腊八节 用腊八蒜来个仪式感。
材料准备：
主料：紫皮大蒜5-10头、冰糖5-8块
辅料：米醋适量
制作步骤：
步骤1、先将大蒜准备好扒成一瓣一瓣的，如果皮不好剥的话，可以用刀将蒜瓣尾部切掉，（这样一来蒜瓣的衣皮就非常好剥）
步骤2、剥好蒜瓣后用厨房纸巾将蒜瓣上和器皿上的水分吸干或者自然晾干。
步骤3、备好米醋。（只有米醋会让蒜瓣变绿色，而且色泽透亮，味道清爽，如果放陈醋的话就会变黑，切记）
步骤4、简易版是将米醋直接倒入晾干好的蒜瓣中，并完全没过蒜瓣。
步骤5、最后再加上几块冰糖，可以提亮口感。
步骤6、将盖子扣严并密封好，腊八蒜就这样轻松的完成了。等待除夕那天打开食用吧（中途尽量不要打开盖子哦，放置在5-15℃之间温度保存最佳）。
烹饪技巧：
等除夕夜再上传最终版照片（那时候应该就是绿色的了）
很多人抱怨当今年味不浓了，我想了想可能是因为少了一点传统的仪式感。先从简单的腊八蒜做起吧，除夕那天欢聚一堂，打开密闭半个月的腊八蒜盖子，每人夹一颗就着饺子吃下去，真的很爽口。就算自己一个人在外过年也要照顾好自己的胃