经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道！
一、材料准备
主料：猪肋排700克、姜三片
辅料：八角2-3个、冰糖20克、大葱1根、植物油20克、料酒一勺、生抽20克、香叶，桂皮各2片、红烧汁2勺、老抽1勺、蒜末2茶匙、清水没过排骨面
二、制作步骤
步骤1、排骨砍件，冷水下锅焯水。
步骤2、捞起用清水冲洗干净。
步骤3、平底锅放油，冰糖小火煮至深褐的糖色把焯水的排骨码好，小火煎至两面金黄。
步骤4、锅内注入清水（水量刚没过排骨）加入所有的调味料，（除红烧汁和老抽外）大火煮开后，加盖小火焖煮60分钟
步骤5、煮至水剩约1/3时，加入红烧汁和老抽，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度！
步骤6、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置！即可。
步骤7、来吧！好好享受红烧排骨，给你带来的味觉感受。
