鸿运当头八方来财油焖大虾

新春佳节又要到了，学习一道寓意美好、操作简单好吃又好看的菜给家人露一手吧。今天这道油焖大虾是年节家宴上少不了的一道菜，选用新鲜的海虾，采用油焖方式，色泽红亮、口感外酥里嫩，好吃到吮手指。

材料准备：

主料：海虾500g、盐5g

辅料：糖15g、千岛源茶油50ml

制作步骤：

步骤1、准备好材料，海虾洗净擦干水分备用。

步骤2、油烧热，茶油烟点高不易产生油烟。

步骤3、放糖炒至棕褐色。

步骤4、放海虾，中火炒匀上色。

步骤5、一面熟透后翻面，撒盐调味。

步骤6、翻炒均匀，至全熟即可

烹饪技巧：

1、糖色炒好后立刻放入大虾，避免时间久了糖糊掉。

2、虾上色后要中小火慢焅，防止糊锅。

3、茶油味道清淡，用茶油烹饪海鲜不会掩盖海鲜自身的鲜味。