新年的餐桌上怎能少了肉，特别是红烧肉，寓意着一年红红火火！用猪肉做红烧肉感觉还是有点油腻。冬天最适合吃温补的羊肉，搭配上大白萝卜简直太巴适了。这道菜用金龙鱼添加25%的特级初榨橄榄油植物调和油来做特别健康。
材料准备：
主料：五花羊肉500克、白萝卜一个
辅料：金龙鱼添加25%初榨橄榄油植物调和油适量、干辣椒5～6个、料酒两勺、酱油两勺、冰糖10、姜蒜适量、花椒颗适量、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、老抽半勺
制作步骤：
步骤1、准备一块新鲜的带皮五花羊肉。
步骤2、羊肉切块备用。
步骤3、准备好调料。
步骤4、准备好羊肉去腥三件宝，没有干橘皮用新鲜橘皮代替了。三楂不但有去腥效果而且可以让羊肉熟得特别快。
步骤5、羊肉冷水下锅拍两块姜和适量花椒一个橘皮两勺料酒烧开汆水去腥。
步骤6、热油下羊肉炒干水份下姜蒜、花椒煸香，再来两勺料酒去腥来两勺酱油增香。
步骤7、倒入冰糖翻炒至起泡变焦糖色。
步骤8、放入干辣椒，黄豆酱、豆瓣酱和半勺老抽翻炒均匀。
步骤9、加适量水和一片柠檬两个三楂大火烧开转小火慢炖一小时。
步骤10、加入白萝卜块炖半小时左右，时间灵活运用，主要看羊肉软烂程度。
步骤11、炖到这样差不多了，羊肉软糯，萝卜用筷子轻轻一戳即穿。
步骤12、大火收汁撒点蒜苗OK。
步骤13、这样做出来的羊肉非常好吃，连不爱吃羊肉的都爱吃了，萝卜也非常入味。
烹饪技巧：
强烈推荐做菜用金龙鱼添加25%的橄榄油植物调和油，以前一直不喜欢用调和油，认为调和油都是一些不好的油，但是金龙鱼这款调和油都是一些高端油，含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、稻米油，含有
多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨谷维素等。相当于你做菜一次用到不同的五种油。而且价格也相当超值，每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，市场平均价格就已高达152元，超过产品价格。而且这款调和油烟点高，是更适合中式烹饪的。