剁椒鱼头

一、材料准备

主料：鱼头1个、姜葱蒜适量

辅料：香菜1根、小米椒5个、剁椒3勺、紫苏适量、盐2小勺、油适量、生抽1勺、料酒2勺

二、制作步骤

步骤1、鱼头切成两半，用适量的姜，葱，盐，料酒腌制10分钟

步骤2、准备材料炒剁椒，喜欢吃辣的可以加点小米椒

步骤3、放适量油，把葱姜蒜，剁椒炒香，放入生抽翻炒一下

步骤4、把紫苏放在盘底鱼放在紫苏上，铺上剁椒，上锅水开蒸20分钟

步骤5、淋上热油，撒上葱花跟香菜