用萝卜菜秧腌制的小菜，用来炒毛豆也是一道下饭的美味。田园下饭菜，永远吃不腻的一道经典下饭菜，酸爽开胃，让人赞不绝口，搭配米饭堪称绝配，一顿能多吃两碗饭。毛豆无论是凉拌或者炒肉丝都是超级鲜美的。十分钟就能学会的快手菜，新手小白也能一次就成功。
一、材料准备
主料：毛豆米200克、酸萝卜菜150克
辅料：瘦肉丝100克、金龙鱼外婆香小榨菜籽油28克、姜丝少许、干辣椒适量
二、制作步骤
步骤1、锅中倒入适量的花生油，中火烧热；
步骤2、将肉丝和姜丝倒入锅中爆炒，再倒入毛豆米，翻炒至断生；
步骤3、倒入清洗好的酸萝卜菜和少量清水，继续翻炒；
步骤4、翻炒均匀，即可出锅。
三、烹饪技巧
1. 喜欢吃辣的小伙伴可以放些辣椒；
2. 搭配菜籽油更香；
3.酸萝卜菜中含有盐分，炒菜的时候不需要加太多盐。