年夜饭必备的油焖大虾， 用料简单， 颜色赏心悦目，虾须虾线尽去，入口清爽利索，味道浓郁鲜甜，是大虾的经典味道，值得一试。
材料准备：
主料：鲜虾12只、糖3勺
辅料：料酒2勺、蚝油2勺、盐2克、色拉油20ml
制作步骤：
步骤1、鲜虾剪去虾枪虾脚，干净利索
步骤2、从虾背第三节用牙签挑出虾线
步骤3、锅里加入足量的油，至少是平时炒菜的三倍，爆香葱姜段和蒜末
步骤4、下大虾，一面煎红了迅速翻面，同时用铲子压一下虾头挤出虾油
步骤5、沿锅边淋入料酒去腥
步骤6、加两勺蚝油提鲜
步骤7、油焖大虾偏甜口，加三大勺白糖翻炒均匀
步骤8、撒点盐调味
步骤9、大虾裹满酱汁，装盘上桌
